Ou autre poisson en fonction des arrivages
X4 : 5€ ou X6 : 7.00€
Rillettes de thon maison, jambon crue, saumon fumée maison, etc...
A consulter dans l’encart de nos suggestions, prix variable selon les propositions
Servi avec sa crème ciboulette, citron, beurre et toasts
Et son bouquet de salade
Accompagnée d’une rouille maison, de croûtons dorés, et de fromage râpé
Chutney de figue de Solliès (AOP), toasts
Endives, roquefort, noix, courge rôtie, vinaigrette aux agrumes et à l’huile de noix
Vinaigre échalotes et beurre
Vinaigre échalotes et beurre
4 huitres, 4 crevettes roses, 3 langoustines, bulots, mayonnaise maison, beurre demi-sel
mayonnaise et beurre
mayonnaise et beurre Disponible selon arrivage
400g à 600 gr, mayonnaise et beurre Disponible selon arrivage
6 huitres, 6 langoustines, 4 crevettes, bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, mayonnaise, beurre
A consulter dans nos suggestions au début du menu
Ecrasé de pommes de terre maison
Plat signature Notre spécialité avec quatre sortes de poissons, St Jacques, gambas sur lit de chou et sauce beurre blanc
Topinambours en deux façons (rôti et mousseline) et beurre rouge
Accompagné d’un méli-mélo de légumes et d’une sauce vierge au citron confit
Et sa bisque de langoustines, sur un lit de risotto
et frites. Préparé par vos soins ou par la cuisine.
Parmesan, tomates confites, pesto et pignons torréfiés
Pain Brioché, steak haché façon bouchère, cheddar, mayonnaise sriracha ou sauce tartare, oignons, accompagné de frites et de salade
Frites, sauce poivre vert
Assortiment de légumes selon arrivage
4 parts de formage Selection de Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France
Vin au verre à la carte au choix
Poire caramélisée, ganache montée au chocolat blanc et panais, crumble au cacao
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
Glace 2 boules menthe/chocolat, sauce chocolat maison, chantilly
Glace noix de coco, glace chocolat, nappage chocolat, poudre de noix de coco, chantilly
Glace cerise confite amaréna, glace vanille Bourbon, chantilly
Glace fruit de la passion, glace mangue, glace noix de coco, coulis de mangues, chantilly
Sorbet mure, sorbet myrtille, sorbet cassis, coulis de fruits rouges, chantilly
Glace rhum-raisins 2 boules, chantilly – Supplément Rhum 2cl 4€
Sorbet citron vert, vodka
Glace 2 boules vanille Bourbon, crème de marron, éclat de meringue, chantilly
Glace : vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, blé noir, pistache, cerises confites amarena, nougat de montélimar, cannelle, palet breton, banane-coulis de caramel beurre salé. Sorbets: citron vert, fraise Sengana, orange sanguine, poire Williams, gingembre, menthe pastille
Earl Grey, Darjeeling, fruits rouges, menthe, caramel beurre salé, rooibos citrus, breakfast, verveine ou tilleul
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25.00€ Entrée + Plat + Dessert : 30.00€
Mayonnaise maison et beurre salé
Et bouquet de salade
Filet de merlan, sauce tartare
Écrasé de pommes de terre et jus réduit
Légumes d’automne et coulis de cresson
Crémant de Loire, Liqueur de fraises des bois, fraise (selon disponibilité)
Crémant de Loire, Gin, jus de citron
Crémant de Loire, rhum, cassonade, citron vert, menthe fraîche
Rhum ambré, jus d’ananas, jus de mangue, jus de fruits de la passion, jus d’orange, sirop de grenadine
Liqueur de fleur de sureau, pétillant, Perrier, feuille de menthe fraîche, citron et citron vert frais
Rhum Ambré, Cassonade, Citron Vert, Menthe, An-gustura, Perrier
Rhum Ambré, Cassonade, Citron Vert, Menthe, Angustura, Perrier, purée de framboise
Rhum ambré, cassonade, citron vert, menthe fraîche, Saumur Pétillant Rosé
Tequila, jus d’ananas, jus de citron vert, sirop de grenadine
Vodka, Citron Vert, french ginger beer
Campari, martini rouge, gin
Rhum blanc, rhum brun, lait de coco, jus d’ananas et orange
Tequila, vodka, curaçao
Apérol, crémant de loire brut AOC, trait de limonade
Chartreuse verte, ginger beer, angustura
Jus de pomme, limonade, grenadine
Jus d’ananas, jus de mangue, jus de fruits de la passion, jus d’orange, sirop de grenadine
Sirop de fleur de sureau, Perrier, feuilles de menthe fraîches, citron, citron vert
Menthe fraîches, citron vert, cassonade, Perrier
Framboises en purée, menthe fraîches, citron vert, cassonade, Perrier
Lait de coco, jus d'ananas et d'orange
Sirop d'orange, limonade, Perrier
Ecosse single mat
Whisky japonais
Blended Whisky
Blonde légère brassée à Obernai en Alsace
Blonde bière d’Abbaye belge
Bière ambrée artisanale Nantaise, 6.5°
Nos vins peuvent-être servis au verre
Au verre / A la bouteille
Vin plaisir élaboré à partir de Chardonnay Onctuosité et richesse
Moelleux Notes de fruits exotiques, onctuosité envoutante en fin de bouche
L'expression d'un très beau terroir du Muscadet, belles notes florales
Le Chardonnay tel que l'on aime, fin & gourmand
Minéral, volume en bouche, notes d'agrumes
Fruits blancs dominant (poire) et touches de figue, frais équilibré, gourmand
Frais, un vin plaisir, sur une jolie expression de fleurs blanches
Un sauvignon sur la finesse, typique d'un bon Pouilly Fumé !
Trame minérale d'une finesse exceptionnelle sur des nuances d'agrumes
Un Grand de l'appellation, intemporel ou presque....
Un Grand de l'appellation, intemporel ou presque....
AOP 2023 – Notes florales sur une trame minérale d'une finesse exceptionnelle
De la fraicheur, de la tendresse, issue de son terroir sablonneux
Des notes de fruits matures d’une extrême finesse
A la découverte de la Bourgogne sur des nuances de griottes
Le penchant féminin du Fixin, un beau et bon bourgogne traditionnel
Une des plus belles cuvées de l'appellation, sur des notes des fruits rouges et un retour vanillé
Une introduction parfaite à la découverte des grands terroirs de la Côte de Nuits
AOC 2023 – Arômes de fruits noirs et d'épices, finale longue & belle persistance
AOP 2023 – Notes florales sur des touches épicées, un fruit généreux, beaucoup de charme
AOC 2022 – Nez séduisant et harmonieux, arômes de cerise, de fruits noirs mûrs.
Vin fruité, d'une grande douceur, accompagné de tanins ronds et élégants
Issue du plus beau terroir des Lalande, pulpeux et profond
Puissance maîtrisée, du fruit noir sur des nuances réglissées
Élevé en fûts de chênes; souple et aromatique aux tanins soyeux
Puissant et irrésistible
Un cru d'exception, sur des nuances violetées, pour un moment de plénitude
Équilibre parfait entre le fond et la forme
Quelle finesse, tout en dentelle avec ses notes gourmandes griottées
Profondeur et expression unique; noblesse d'un grand cru pour une dégustation inoubliable
Une gourmandise hors norme, une trame gustative qui laisse bouche bée
Un grand cru rare, d'exception, nuances de boite à tabac et de fruits bien mûrs
Bouquet accueillant, chaleureux et enveloppant; La bouche est bien équilibrée, avec des tanins fins, des agrumes animés
Arômes de fruits rouges murs, finale fraîche et persistante
Arômes de fruits rouges murs, finale fraîche et persistante
Vin élégant, fin et soyeux, arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes, zeste de pamplemousse
AOP 2025 – Nuance de pêche, équilibré
Pichet Vin de Loire
Pichet Vin de Pays de Loire
Pichet Vin de Pays de Loire